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Las explotaciones lecheras, conscientes de su importante papel en la sociedad, son entes que deben ser capaces de rentabilizar no sólo aspectos económicos y financieros derivados de su actividad sino ser activos en la protección de la salud humana y animal así como el respeto a su bienestar y el del medio ambiente. Aspectos que se reúnen en la siguiente guía descargable de Buenas Prácticas en las Explotaciones Lecheras recomendada por la FAO y que vela por un correcto funcionamiento del sector. Con este manual se pretende que tanto la comercialización como distribución de la leche, como... Lee más →

Consumir agua pura o tratada. Dos opciones perfectas que permiten que el agua siga siendo fuente de vida. No olvidemos que nuestro cuerpo está compuesto en un 60% por esta materia (un 80% en el caso de los niños) por lo que reparar en el proceso de saneamiento y potabilización no es un tema baladí. El agua, que es un compuesto natural que puede ser de origen natural, proveniente de río, embalse o de una capa subterránea de tierra, necesita actualmente una serie de operaciones que aseguren su calidad sanitaria sobre todo si pensamos en la contaminación medioambiental que nos rodea que... Lee más →

La higiene industrial busca anticiparse, identificar, evaluar y controlar los riesgos que pueden generarse en los distintos lugares de trabajo y que pueden poner en peligro al personal empleado, a la sociedad y al medio ambiente. Prevenir siempre es mejor que curar, por lo que los procesos de higiene se orientan siempre a la protección de la salud de los trabajadores, incidiendo especialmente en medidas preventivas. Aunque no existe una legislación específica de higiene industrial, es muy importante que todas las empresas instauren estrategias de vigilancia y control, los trabajadores son... Lee más →

  Como decía el conocido mayordomo de una mítica campaña publicitaria: “el algodón no engaña”. Y es que la limpieza, y la higiene en su sentido más amplio, deben ser, en los establecimientos en los que se sirve comida, uno de los puntos en los que nunca hay que escatimar. Para no llevarse sorpresas con las temidas inspecciones periódicas de sanidad y garantizar un servicio de calidad para sus clientes, los propietarios de negocios hosteleros deben tener en cuenta numerosos aspectos que hay que cumplir a rajatabla. Hablaremos, en detalle, de tres puntos indiscutibles. En primer lugar,... Lee más →